Требование накладная - передача материалов в производство. Кт 10.01 - Дт 20.01.
Отчет производства за смену - выпуск продукции. В настройках указываете что распределение материалов отражается в документе. Появятся две закладки "Материалы" и "Распределение материалов". На первой указываете какие материалы и в каком количестве в общем пошли на изготовление продукции. На второй - расписываете детально сколько материалов пошло на каждую продукцию.
В конце месяца - расчет себестоимости.