Для того чтобы в УПП отстронировать любой документ необходимо воспользоваться документом
Корректировка записей регистров (Полный интерфейс - Документы - Дополнительно - Корректировка записей регистров).
На закладке Заполнение движений устанавливаем флажок
Использовать заполнение движений.
Добавляем новую строку, в поле
Действие выбираем значение
Сторно движений документа.
В поле
Документ необходимо указать документ, который нужно отстронировать.
В вашем случае вид документа нужно выбрать Отражение зарпалты в регламентированном учете и среди списка документов выбрать нужный.
Нажимаем кнопку
Заполнить движения.
После этого на закладках Регистры бухгалтерии, Регистры накопления, Регистры сведений появятся сторно-записи выбранного документа
Проводим документ.
Внимание! Данным документом нужно пользоваться очень осторожно, иначе могут быть неблагоприятные последствия от использования!