необходимо смотреть учтеную политику предприятия, я обычно настраиваю у клиентов без использования 40 счета, если не ведется оперативный учет незаврешенного производства, то луче всего поставить по плановым ценам и внести на продукцию плановые цены, это позволяет в течении месяца анализировать предварительный итоговый результат, прибыль или убыток идет